Piramide del benessere in "Zona"

Il primo e più importante livello della piramide del benessere della Zona è formato dalla dieta, per mezzo della quale riduciamo la concentrazione di AA (acido arachidonico) nell’organismo e facciamo recedere la "sindrome del grasso tossico".

Con l'alimentazione Zona bilanciamo gli ormoni (insulina, glucagone, eicosanoidi) che influenzano la risposta infiammatoria dell’organismo.

Il secondo livello è formato dagli acidi grassi omega 3 (ricchi di EPA e DHA) i quali, oltre a diluire l’eccedenza di AA, modificano la fluidità della membrana cellulare.

Il terzo livello è il consumo di polifenoli alimentari, sostanze che conferiscono i colori a frutta e verdura e dotati di proprietà antinfiammatorie. Possono attivare enzimi e rallentare, quindi, l’invecchiamento.

Il vertice della piramide del benessere della Zona è importante anch’esso, ma in assenza di una solida base dietetica il suo effetto sarà irrisorio.